연구 핵심 분야

• 본 연구센터의 주요 연구 핵심 분야는 크게 5분야로 진행될 예정임. 중요 연구분야는 다음과 같음

대사질환 예방 및 치료 식의약 소재 개발 연구팀

• 에너지 대사 조절 식의약 소재 탐색 및 효능 연구
• 에너지 대사 조절 분자적 기전 연구
• 비만 및 대사질환 조절 신규 타겟 설정 연구
• 환경호르몬 배출 소재 및 식품 개발
• 중금속 배출 소재 및 식품 개발

식품 분석연구팀

• 식품 유효 성분 동정 및 함량 연구
• 식품 지방맛 및 식향 식품 소재 연구
• 심혈관 축적 방지 식품신소재 연구

동물 실험실

• 전임상 연구 지원
• 동물 연구 프로토콜 설정 및 지원
• 동물 연구 수행 및 결과 분석

미생물을 이용한 헬스케어 식품 소재 개발팀

• 미생물 유래 소재 개발 연구
• 장내 미생물의 기능성 연구
• 대사공학 및 분자생물학의 원천기술을 이용한 재조합미생물의 개발과 얻어진 미생물세포공장을 이용하여 지속가능한 식품 및 바이오 신소재를 생산

기능성 소재 임상 지원 연구팀

• 개발된 소재의 영양 평가 수행
• 건강기능소재의 전임상 연구 지원
• 건강기능식품의 전임상 연ㄱ누를 바탕으로 임상연구 지원
• 임상 연구 진행을 위한 피험자 모집 및 평가 지원